ĐIỀU PHỐI SẢN XUẤT VÀ CUNG ỨNG TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ RAU AN TOÀN TỪ MỘC CHÂU VÀ VÂN HỒ, TỈNH SƠN LA VỀ HÀ NỘI

Vùng Mộc Châu và Vân Hồ thuộc tỉnh Sơn La được xem là “Đà Lạt ở miền Bắc” với lợi thế điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm và đất đai trù phú thích hợp cho phát triển rau quả tươi. Hiện Mộc Châu, Vân Hồ đã xây dựng được chuỗi giá trị sản suất và cung ứng hàng nghìn tấn rau an toàn mỗi năm từ Mộc Châu và Vân Hồ đến Hà Nội. Nghiên cứu này nhằm làm rõ quá trình điều phối tổ chức sản xuất rau thể hiện vào việc lập kế hoạch sản xuất và triển khai phù hợp tại các hợp tác xã/tổ hợp tác dựa trên nhu cầu tiêu thụ của một số siêu thị và cửa hàng bán lẻ, đồng thời thực hiện dự báo sản lượng rau tới các kênh thị trường (siêu thị và cửa hàng bán lẻ) trước khi thực hiện cung ứng. Từ đó các thông tin sản suất và thị trường được trao đổi hai chiều. Nghiên cứu cho thấy quá trình điều phối sản xuất và cung ứng thị trường vận hành có hiệu quả đã tạo ra chuỗi giá trị bền vững, mang lại thu nhập cao hơn cho nông dân và tạo ra nguồn sản phẩm rau an toàn, chất lượng cao và ổn định cho siêu thị và người tiêu dùng Hà Nội.

Moc Chau and Van Ho areas, Son La province are considered as “Da Lat in the North” with the advantages of cool climate all year round and large suitable land for off- season vegetable production. Moc Chau / Van Ho has been developing vegetable value chains to deliver thousands of tons of vegetables each year to Hanoi. This study aims to clarify the coordination process of appropriate vegetable planting plan for farmer groups/ cooperatives based on the markets’ needs of supermarkets and retail stores; at the same time to forecast the vegetable production to market channels (supermarkets and retail stores) before real delivery. In this process, information from the production and market are exchanged in two directions by farmers and retailers. The study showed that effective coordination of production and market supply created a sustainable value chain, brought higher income for farmers and supplied safe and quality vegetable products to meet the demand of supermarkets and consumers in Hanoi.