XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG NẤM MỘC NHĨ SỬ DỤNG GIỐNG NẤM DẠNG DỊCH THỂ

Giống nấm Mộc nhĩ dạng dịch thể là giống được nhân sinh khối trong môi trường dinh dưỡng dạng dịch thể. Sau khi được nuôi trong điều kiện thích hợp và kiểm tra đạt chất lượng sẽ được sử dụng để cấy sang giá thể nuôi trồng nấm thương phẩm. Trong khuôn khổ bài báo này, chúng tôi tiến hành các nghiên cứu nhằm đưa ra các thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình công nghệ nuôi trồng nấm Mộc nhĩ Auricularia auricula sử dụng giống dạng dịch thể. Kết quả nghiên cứu cho thấy nấm Mộc nhĩ hoàn toàn thích hợp với phương pháp nuôi trồng trên nguồn cơ chất tổng hợp sử dụng giống nấm dạng dịch thể với công thức môi trường thích hợp: 95% mùn cưa, 0,5% MgSO4, 0,5% KH2PO4, 3% cám mì, 1% CaCO3; Độ ẩm nguyên liệu: 65 ± 2%; Tỷ lệ giống cấy: 25 - 30 ml/bịch nguyên liệu.

The liquid spawn ear mushroom is a multiplied biomass in the liquid nutrient medium. After culturing under suitable conditions and testing for quality, they will be transferred to a solid medium for growing ear mushroom. In this article, we conducted studies on parameters to develop the cultivation process of Auricularia auricula using liquid spawn. The study results showed that the Ear mushroom was completely suitable for the cultivation on substrate using liquid spawn with the formula: 95% sawdust, 0.5% MgSO4, 0.5% KH2PO4, 3 % wheat bran, 1% CaCO3; material moisture: 65 ± 2%; seeding rate: 25 - 30 ml/bag of material.