TUYỂN CHỌN VÀ NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH PROBIOTIC CỦA MỘT SỐ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ VỊT

Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn được các chủng vi khuẩn có hoạt tính probiotic ứng dụng cho vịt. Đã phân lập được 22 chủng vi khuẩn có khả năng phân giải CaCO3 trên môi trường MRS từ các mẫu ruột vịt thu thập được. Nghiên cứu đặc điểm hình thái khuẩn lạc và tế bào cũng như một số đặc tính sinh hóa bao gồm nhuộm gram, kiểm tra khả năng sinh catalase, kết quả cho thấy cả 22 chủng phân lập được tương đồng với vi khuẩn Lactobacillus. Các chủng này còn có khả năng chịu acid và muối mật cao, trong đó 02 chủng R2.3 và R3.3 có khả năng chịu cao nhất và ổn định nhất. Ngoài ra, 02 chủng R2.3 và R3.3 có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Khi thử nghiệm trên vịt cho thấy chủng R2.3 và R3.3 có thể duy trì trong hệ thống đường ruột của vịt tối thiểu là 07 ngày. Các kết quả thu được cho thấy, hai chủng vi khuẩn được tuyển chọn có thể được sử dụng cho các nghiên cứu, ứng dụng tiếp theo.

This research was performed to isolate and screen the lactobacillales with probiotic activities in ducks. Twenty two bacteria strains were isolated from duck-gut samples which were able to dissolved CaCO3 on MRS medium. Studies on cell and colony morphology as well as biochemical characteristics including gram staining, catalase test, showed that all 22 isolates were similar to Lactobacillus. These isolates showed high tolerance to low pH and high bile salt concentration, but two strains R2.3 and R3.3 had the highest tolerance and stability. Moreover, R2.3 and R3.3 strains were resistant to some intestinal bacteria such as E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococus and Listeria monocytogenes. Finally, R2.3 and R3.3 strain can be maintained in the duck’s gut system for a minimum of 7 days. The results showed that the two selected bacteria strains could be used for subsequent studies.