SỬ DỤNG CIPC ĐỂ ỨC CHẾ MỌC MẦM Ở KHOAI TÂY BẢO QUẢN TRUYỀN THỐNG VÀ BẢO QUẢN LẠNH

Mọc mầm gây tổn thất cao cho khoai tây sau thu hoạch ở điều kiện bảo quản truyền thống. Để giảm tỷ lệ tổn thất do nảy mầm và thối hỏng, hóa chất thương mại chlorpropham 50% a.i. (CIPC) được thử nghiệm phun một lần với 2 hàm lượng 20 và 30 mg a.i/kg khoai tây, sau đó bảo quản theo phương pháp truyền thống (18 - 20°C) và bảo quản lạnh (10 - 12°C). Kết quả cho thấy bảo quản lạnh giúp giảm tỷ lệ hao hụt khối lượng, hàm lượng CIPC 30 mg a.i/kg giảm tỷ lệ mọc mầm thấp nhất ở cả bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh; hai hàm lượng có hiệu quả tương đương trong việc giảm tỷ lệ thối hỏng bên trong và ngoài, đồng thời kéo dài thời gian lưu trữ 5 tháng. Tồn dư của CIPC trên khoai tây cũng được đánh giá trong nghiên cứu này với dư lượng trên dưới 0,2 mg/kg sau 5 tháng bảo quản lạnh và bảo quản truyền thống.

Sprouting are the major causes of loss during postharvest storage of potatoes under traditional storage conditions. To reduce the rate of losses due to sprouting and rotting, commercial chlorpropham 50% a.i. (CIPC) was tested in a single application with 20 and 30 mg a.i./kg of potatoes, then stored under ambient (18 - 20°C) and refrigerated (10 - 12°C) conditions. The results showed that cold storage reduced weight loss, and CIPC treatment of 30 mg a.i/kg reduced the sprouting rate at both ambient and cold storage; the two CIPC treatment contents were more effective in reducing the internal and external defect rate and extend the storage period up to 5 months. Residue content of CIPC on treated potatoes under cold storage and traditional storage were also evaluated in this study with approximately 0.2 mg/kg after 5 months.